Hash di patata dolce e fagioli neri
Patata dolce, peperoni e fagioli neri resi croccanti in una sola padella, con l'avocado sopra. Abbastanza sostanzioso per un brunch o una cena semplice.
- Tempo
- 35 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Colazione
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Sbuccia la patata dolce e tagliala a dadini da 1 cm. Taglia a dadini della stessa misura la cipolla e il peperone, e scola e sciacqua i fagioli neri.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungi la patata dolce con un pizzico di sale e cuoci per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché inizia a dorare.
- Aggiungi la cipolla e il peperone e cuoci per altri 6 minuti, finché sono morbidi.
- Unisci la paprika affumicata e il cumino, poi i fagioli neri e 3 cucchiai di acqua. Cuoci per 4 minuti, schiacciando con la spatola in modo che si formino delle parti croccanti.
- Taglia a metà l'avocado, elimina il nocciolo e affettalo.
- Aggiusta di sale e pepe nero e aggiungi il succo di mezzo lime.
- Dividi l'hash in due piatti, adagia l'avocado sopra e servi con il resto del lime a spicchi.
Consiglio Schiaccia l'hash con la spatola e lascialo stare per un minuto alla volta: è così che si formano le parti croccanti.
Per porzione
| Energia | 537 kcal |
| Proteine | 14 g |
| Carboidrati | 49 g |
| di cui zuccheri | 15 g |
| Grassi | 27 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5 g |
| Fibre | 18 g |
| Sale | 0,38 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- patata dolce1
- fagioli neri1 lattina
- peperone rosso1
- cipolla1
- paprika affumicata1 cucchiaino
- cumino1 cucchiaino
- olio d'oliva2 cucchiai
- avocado1
- lime1
