Hash de batata-doce e feijão-preto para o café da manhã
Batata-doce, pimentão e feijão-preto dourados numa só frigideira, com abacate por cima. Reforçado o bastante para valer como brunch ou como um jantar fácil.
- Tempo
- 35 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Café da manhã
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Descasque a batata-doce e corte em cubos de 1 cm. Corte a cebola e o pimentão vermelho num tamanho parecido, e escorra e lave o feijão-preto.
- Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Junte a batata-doce com uma pitada de sal e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até começar a dourar.
- Junte a cebola e o pimentão e cozinhe por mais 6 minutos, até amolecerem.
- Misture a páprica defumada e o cominho, depois o feijão-preto e 3 colheres de sopa de água. Cozinhe por 4 minutos, apertando com a espátula para tudo ganhar partes crocantes.
- Corte o abacate ao meio, retire o caroço e fatie.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de meio limão.
- Divida o hash em dois pratos, coloque o abacate por cima e sirva com o restante do limão em gomos.
Dica Achate o hash com a espátula e deixe quieto por um minuto de cada vez; é assim que surgem as partes crocantes.
Por porção
| Energia | 537 kcal |
| Proteína | 14 g |
| Carboidrato | 49 g |
| dos quais açúcares | 15 g |
| Gordura | 27 g |
| das quais saturadas | 5 g |
| Fibra | 18 g |
| Sal | 0,38 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- batata-doce1
- feijão-preto1 lata
- pimentão vermelho1
- cebola1
- páprica defumada1 colher (chá)
- cominho1 colher (chá)
- azeite2 colheres (sopa)
- abacate1
- limão1
