Revuelto de tofu con champiñones y espinacas
Un revuelto de tofu con champiñones dorados y espinacas, amarillo por la cúrcuma y ahumado por el pimentón. Va bien para un desayuno tranquilo, o para una cena cuando quieres algo rápido.
- Tiempo
- 15 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Desayuno
- También
- Bajo en carbohidratos
Hecha sin ingredientes con gluten.
Preparación
- Escurre el tofu y presiónalo entre hojas de papel de cocina. Corta en láminas los champiñones y las cebolletas.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los champiñones 5 minutos, sin remover mucho, hasta que estén dorados y la sartén esté seca.
- Desmenuza el tofu en la sartén en trozos irregulares. Añade la cúrcuma, el pimentón de la Vera, la levadura nutricional y una pizca de sal.
- Fríe 4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el tofu esté caliente y dorado en algunos puntos.
- Añade las espinacas y remueve 1 minuto, hasta que se ablanden.
- Reparte en dos platos y espolvorea con las cebolletas.
Consejo Deja que los champiñones se doren antes de añadir nada, porque una sartén seca da más sabor. Un poco de pimienta negra al final lo despierta.
Por ración
| Energía | 283 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| de los cuales azúcares | 2 g |
| Grasas | 18 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 5 g |
| Sal | 0,21 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- tofu firme280 g
- champiñones200 g
- espinacas100 g
- cebolleta2
- levadura nutricional1 cda
- cúrcuma½ cdta
- pimentón de la Vera1 cdta
- aceite de oliva1 cda
