Porridge de quinoa au coco et à la mangue
Du quinoa mijoté dans du lait de coco et de la boisson à l'avoine jusqu'à devenir tendre et crémeux comme un porridge, garni de mangue fraîche et de citron vert. Un petit-déjeuner chaud et doux pour ceux qui se lassent des flocons d'avoine.
- Durée
- 25 min
- Pour
- 2
- Type
- Petit-déjeuner
- Aussi
- Sans gluten
Préparé sans ingrédient contenant du gluten.
Préparation
- Rincez le quinoa dans une passoire sous l'eau froide pendant une bonne minute. Cela enlève l'enrobage amer.
- Mettez-le dans une casserole avec le lait de coco, la boisson à l'avoine, la cannelle, une pincée de sel et 150 ml d'eau. Portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter 15 à 18 minutes en remuant souvent vers la fin, jusqu'à ce que les grains soient tendres et que le porridge soit épais et crémeux.
- Pendant ce temps, épluchez la mangue et coupez la chair en cubes.
- Retirez la casserole du feu, ajoutez le sirop d'érable et le jus d'un demi-citron vert, et laissez reposer 2 minutes.
- Répartissez dans deux bols et garnissez avec la mangue, les graines de courge et le reste du citron vert en quartiers.
Astuce Rincez le quinoa pendant la bonne minute, car l'enrobage a un goût amer. Une mangue mûre est idéale ; des morceaux de mangue surgelés, décongelés, conviennent en hiver.
Par portion
| Énergie | 585 kcal |
| Protéines | 15 g |
| Glucides | 66 g |
| dont sucres | 27 g |
| Matières grasses | 27 g |
| dont acides gras saturés | 17 g |
| Fibres | 9 g |
| Sel | 0,16 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- quinoa120 g
- lait de coco½ boîte
- boisson à l'avoine200 ml
- mangue1
- citron vert1
- graines de courge20 g
- cannelle1 c. à café
- sirop d'érable1 c. à soupe
