Porridge di quinoa al cocco con mango
Quinoa cotta lentamente in latte di cocco e bevanda d'avena fino a diventare morbida e cremosa come un porridge, completata con mango fresco e lime. Una colazione calda e delicata per chi è stanco dell'avena.
- Tempo
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Colazione
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Sciacqua la quinoa in un colino sotto l'acqua fredda per un intero minuto. Così si elimina il rivestimento amaro.
- Mettila in una pentola con il latte di cocco, la bevanda d'avena, la cannella, un pizzico di sale e 150 ml di acqua. Porta a bollore.
- Abbassa il fuoco e fai sobbollire per 15-18 minuti, mescolando spesso verso la fine, finché i chicchi sono morbidi e il porridge è denso e cremoso.
- Nel frattempo sbuccia il mango e taglia la polpa a cubetti.
- Togli la pentola dal fuoco, unisci lo sciroppo d'acero e il succo di metà lime e lascia riposare per 2 minuti.
- Versa in due ciotole e completa con il mango, i semi di zucca e il resto del lime a spicchi.
Consiglio Sciacqua la quinoa per l'intero minuto, perché il rivestimento è amaro. Il mango maturo è il migliore; in inverno vanno bene i pezzi di mango surgelato scongelati.
Per porzione
| Energia | 585 kcal |
| Proteine | 15 g |
| Carboidrati | 66 g |
| di cui zuccheri | 27 g |
| Grassi | 27 g |
| di cui acidi grassi saturi | 17 g |
| Fibre | 9 g |
| Sale | 0,16 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- quinoa120 g
- latte di cocco½ lattina
- bevanda d'avena200 ml
- mango1
- lime1
- semi di zucca20 g
- cannella1 cucchiaino
- sciroppo d'acero1 cucchiaio
