Gachas de quinoa y coco con mango
Quinoa cocida a fuego suave en leche de coco y bebida de avena hasta quedar blanda y cremosa como unas gachas, con mango fresco y lima. Un desayuno caliente y suave para quien está harto de la avena.
- Tiempo
- 25 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Desayuno
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten.
Preparación
- Enjuaga la quinoa en un colador bajo el agua fría durante un buen minuto. Así se elimina la cobertura amarga.
- Ponla en un cazo con la leche de coco, la bebida de avena, la canela, una pizca de sal y 150 ml de agua. Llévala a ebullición.
- Baja el fuego y cuece a fuego suave de 15 a 18 minutos, removiendo a menudo hacia el final, hasta que los granos estén blandos y las gachas espesas y cremosas.
- Mientras tanto, pela el mango y corta la pulpa en cubos.
- Retira el cazo del fuego, incorpora el sirope de arce y el zumo de media lima y deja reposar 2 minutos.
- Reparte en dos cuencos y cubre con el mango, las pipas de calabaza y el resto de la lima en gajos.
Consejo Enjuaga la quinoa el minuto entero, porque la cobertura sabe amarga. Lo mejor es el mango maduro; en invierno sirven trozos de mango congelado, descongelados.
Por ración
| Energía | 585 kcal |
| Proteínas | 15 g |
| Hidratos de carbono | 66 g |
| de los cuales azúcares | 27 g |
| Grasas | 27 g |
| de las cuales saturadas | 17 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 0,16 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- quinoa120 g
- leche de coco½ lata
- bebida de avena200 ml
- mango1
- lima1
- pipas de calabaza20 g
- canela1 cdta
- sirope de arce1 cda
