Herzhafter Miso-Porridge mit Grünkohl und Edamame
Haferporridge, mit Miso herzhaft gemacht, getoppt mit in Sesamöl gebratenem Grünkohl, Edamame, Frühlingszwiebel und Sesam. Warm, salzig und eine Abwechslung zu süßen Frühstücken.
- Zeit
- 15 Min.
- Für
- 2
- Art
- Frühstück
- Auch
- In 15 Minuten fertig
Zubereitung
- Gib die Haferflocken mit 550 ml Wasser in einen Topf und stelle ihn auf mittlere Hitze. Lass alles leicht aufkochen und dann bei niedriger Hitze 5 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis es dick und cremig ist.
- Zupfe in der Zwischenzeit die Grünkohlblätter von den harten Stielen und schneide sie in feine Streifen. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
- Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze. Gib den Grünkohl und die Edamame direkt aus dem Gefrierfach dazu und brate alles 3 bis 4 Minuten unter Rühren, bis der Grünkohl dunkel und zusammengefallen ist und die Bohnen durch und durch heiß sind.
- Nimm den Porridge vom Herd. Löse die Misopaste in 2 Esslöffeln heißem Wasser aus dem Wasserkocher auf und rühre sie unter. Miso behält mehr von seinem Aroma, wenn es nicht kocht.
- Verteile den Porridge auf zwei Schüsseln und gib den Grünkohl, die Edamame, die Frühlingszwiebel und den Sesam darauf.
Tipp Gib das Miso erst nach dem Kochen dazu, damit es sein Aroma behält. Helles Miso, weiß oder gelb, passt gut, rotes ist kräftiger, nimm also etwas weniger.
Pro Portion
| Brennwert | 380 kcal |
| Eiweiß | 16 g |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Fett | 18 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Salz | 1,12 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Haferflocken100 g
- Misopaste20 g
- Grünkohl100 g
- Edamame100 g
- Frühlingszwiebel2
- Sesam10 g
- Sesamöl1 EL
