Shakshuka di ceci e peperoni
Ceci cotti lentamente in un sugo speziato di pomodoro e peperoni con gli spinaci, portati in tavola nella padella. Lo spirito della shakshuka classica, senza uova, in 25 minuti.
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Affetta sottilmente la cipolla e il peperone e schiaccia l'aglio. Scola e sciacqua i ceci.
- Scalda l'olio in una padella larga a fuoco medio. Fai appassire la cipolla e il peperone con un pizzico di sale per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sono morbidi e iniziano a colorire.
- Unisci l'aglio, il cumino e la paprika affumicata e mescola per 1 minuto, finché profumano.
- Aggiungi la polpa di pomodoro, i ceci e 100 ml di acqua. Fai sobbollire per 10 minuti, mescolando una o due volte, finché il sugo è abbastanza denso da lasciare il segno del cucchiaio.
- Mescola gli spinaci per un minuto, finché appassiscono, poi assaggia e aggiusta di sale e pepe.
- Cospargi con il prezzemolo tritato e porta la padella in tavola.
Consiglio Servila con pane o riso per fare la scarpetta. Si conserva 3 giorni in frigorifero ed è più buona il giorno dopo.
Per porzione
| Energia | 328 kcal |
| Proteine | 15 g |
| Carboidrati | 39 g |
| di cui zuccheri | 17 g |
| Grassi | 11 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 13 g |
| Sale | 0,52 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- cipolla1
- peperone rosso1
- aglio2 spicchi
- polpa di pomodoro1 lattina
- ceci1 lattina
- spinaci100 g
- prezzemolo½ mazzetto
- cumino1 cucchiaino
- paprika affumicata1 cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
