Shakshuka aux pois chiches et aux poivrons
Des pois chiches mijotés dans une sauce tomate et poivron épicée avec des épinards, servis dans la poêle. Le côté classique de la shakshuka, sans les œufs, en 25 minutes.
- Durée
- 25 min
- Pour
- 2
- Type
- Petit-déjeuner
- Aussi
- Sans gluten
- Saison
- Été
Préparé sans ingrédient contenant du gluten.
Préparation
- Émincez finement l'oignon et le poivron rouge et écrasez l'ail. Égouttez et rincez les pois chiches.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon et le poivron avec une pincée de sel pendant 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à colorer.
- Ajoutez l'ail, le cumin et le paprika fumé pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajoutez les tomates concassées en conserve, les pois chiches et 100 ml d'eau. Laissez mijoter 10 minutes en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce que la sauce soit assez épaisse pour qu'une cuillère y laisse une trace.
- Incorporez les épinards pendant une minute, jusqu'à ce qu'ils tombent, puis goûtez et ajoutez du sel et du poivre.
- Parsemez de persil haché et apportez la poêle à table.
Astuce Servez avec du pain ou du riz pour saucer. Elle se garde 3 jours au réfrigérateur et elle est meilleure le lendemain.
Par portion
| Énergie | 328 kcal |
| Protéines | 15 g |
| Glucides | 39 g |
| dont sucres | 17 g |
| Matières grasses | 11 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Fibres | 13 g |
| Sel | 0,52 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- oignon1
- poivron rouge1
- ail2 gousses
- tomates concassées1 boîte
- pois chiches1 boîte
- épinards100 g
- persil½ botte
- cumin1 c. à café
- paprika fumé1 c. à café
- huile d'olive1 c. à soupe
