Shakshuka de grão-de-bico e pimentão
Grão-de-bico cozido num molho de tomate e pimentão temperado, com espinafre, levado à mesa na própria frigideira. O clima clássico da shakshuka, sem os ovos, em 25 minutos.
- Tempo
- 25 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Café da manhã
- Também
- Sem glúten
- Estação
- Verão
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Fatie a cebola e o pimentão bem finos e amasse o alho. Escorra e lave o grão-de-bico.
- Aqueça o azeite numa frigideira larga em fogo médio. Cozinhe a cebola e o pimentão com uma pitada de sal por 8 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem macios e começarem a dourar.
- Misture o alho, o cominho e a páprica defumada por 1 minuto, até sentir o aroma.
- Junte o tomate pelado picado, o grão-de-bico e 100 ml de água. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo uma ou duas vezes, até o molho ficar espesso o bastante para deixar um rastro na colher.
- Misture o espinafre por um minuto, até murchar, depois prove e tempere com sal e pimenta.
- Salpique a salsinha picada e leve a frigideira à mesa.
Dica Sirva com pão ou arroz para aproveitar o molho. Dura 3 dias na geladeira e fica melhor no dia seguinte.
Por porção
| Energia | 328 kcal |
| Proteína | 15 g |
| Carboidrato | 39 g |
| dos quais açúcares | 17 g |
| Gordura | 11 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 13 g |
| Sal | 0,52 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- cebola1
- pimentão vermelho1
- alho2 dentes
- tomate pelado picado1 lata
- grão-de-bico1 lata
- espinafre100 g
- salsinha½ maço
- cominho1 colher (chá)
- páprica defumada1 colher (chá)
- azeite1 colher (sopa)
