Erbsen-Avocado-Creme auf Toast
Erbsen und Avocado, mit Minze und Zitrone zerdrückt und auf Toast gehäuft, mit Kürbiskernen und Chili. Grün, frisch und in 10 Minuten fertig, ohne Herd, außer zum Rösten.
- Zeit
- 10 Min.
- Für
- 2
- Art
- Frühstück
- Auch
- In 15 Minuten fertig
Zubereitung
- Gib die Erbsen in eine Schüssel, übergieße sie mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher und lass sie 2 Minuten stehen. Gieße sie gut ab.
- Röste die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten und schwenke die Pfanne, bis sie anfangen zu knacken. Kippe sie auf einen Teller.
- Gib die Avocado, den Saft der halben Zitrone, die gehackten Minzblätter und eine ordentliche Prise Salz zu den Erbsen. Zerdrücke alles mit einer Gabel und lass dabei viel Struktur.
- Schneide 4 Scheiben vom Brot ab und röste sie goldbraun.
- Häufe die Erbsen auf den Toast und gib das Öl, die Chiliflocken, die Kürbiskerne und die restliche Zitrone in Spalten darüber.
Tipp Lass beim Zerdrücken viel Struktur, ein glattes Püree schmeckt flach. Bereite den Belag erst kurz vor dem Servieren zu, denn Avocado wird braun.
Pro Portion
| Brennwert | 446 kcal |
| Eiweiß | 15 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 7 g |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Salz | 0,51 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- TK-Erbsen200 g
- Avocado1
- Minze½ Bund
- Zitrone1
- Sauerteigbrot¼
- Kürbiskerne20 g
- Chiliflocken½ TL
- Olivenöl1 EL
