Dip aus gerösteten Karotten
Geröstete Karotten, mit Tahini, Kreuzkümmel und weichem geröstetem Knoblauch zu einem süßen, erdigen, orangefarbenen Dip püriert. Der Ofen erledigt das meiste, und er schmeckt warm wie kalt.
- Zeit
- 45 Min.
- Für
- 2
- Art
- Snacks
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vor. Schäle die Karotten und schneide sie in 1-cm-Scheiben, damit sie schnell rösten.
- Vermenge die Karotten auf einem Backblech mit dem Olivenöl, dem Kreuzkümmel und einer Prise Salz. Lege die Knoblauchzehen mit Schale dazwischen.
- Röste alles 30 Minuten und wende es einmal, bis die Karotten ganz weich und an den Rändern karamellisiert sind.
- Drücke den Knoblauch aus der Schale in eine Küchenmaschine und gib dann die Karotten, das Tahini, den Saft der Zitrone und 3 Esslöffel Wasser dazu.
- Püriere alles glatt, streiche zwischendurch die Seiten ab und gib löffelweise mehr Wasser dazu, bis der Dip weich genug zum Dippen ist. Schmecke ab und gib Salz dazu.
- Wärme das Fladenbrot 2 Minuten im ausgeschalteten Backofen und schneide es in Streifen.
- Gib den Dip in eine Schüssel und serviere ihn warm oder bei Zimmertemperatur, mit dem Fladenbrot daneben.
Tipp Röste den Knoblauch in der Schale, dann wird er weich und süß statt scharf. Schmeckt der Dip flach, hilft meist etwas mehr Zitronensaft.
Pro Portion
| Brennwert | 440 kcal |
| Eiweiß | 11 g |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| davon Zucker | 16 g |
| Fett | 19 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Salz | 0,79 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Karotte5
- Tahini30 g
- Zitrone1
- Knoblauch2 Zehen
- Fladenbrot2
- Kreuzkümmel2 TL
- Olivenöl1 EL
