Tartinade de carottes rôties

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Pelez les carottes et coupez-les en rondelles de 1 cm pour qu'elles rôtissent vite.
2. Mélangez les carottes sur une plaque de four avec l'huile d'olive, le cumin et une pincée de sel. Glissez les gousses d'ail parmi elles, avec leur peau.
3. Faites rôtir 30 minutes en retournant une fois, jusqu'à ce que les carottes soient complètement tendres et caramélisées sur les bords.
4. Sortez l'ail de sa peau en le pressant, au-dessus d'un robot, puis ajoutez les carottes, le tahini, le jus du citron et 3 cuillères à soupe d'eau.
5. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, en vous arrêtant pour racler les parois et en ajoutant une cuillerée d'eau à la fois jusqu'à ce que la tartinade soit assez souple pour être prise à la cuillère. Goûtez, et salez.
6. Faites réchauffer la galette de pain dans le four éteint 2 minutes et coupez-la en bandes.
7. Mettez la tartinade dans un bol et servez-la tiède ou à température ambiante, avec la galette de pain à côté.

Astuce Faites rôtir l'ail dans sa peau pour qu'il devienne tendre et sucré plutôt que piquant. Si la tartinade manque de goût, un peu de jus de citron en plus suffit souvent.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app