Pasta de cenoura assada
Cenoura assada batida com tahine, cominho e alho assado macio, até virar uma pasta laranja, doce e terrosa. O forno faz quase tudo, e fica boa morna ou fria.
- Tempo
- 45 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Lanches
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C (180°C no forno com ventilação). Descasque as cenouras e corte em rodelas de 1 cm, para assarem rápido.
- Misture as cenouras em uma assadeira com o azeite, o cominho e uma pitada de sal. Espalhe os dentes de alho entre elas, com a casca.
- Leve ao forno por 30 minutos, virando uma vez, até as cenouras ficarem bem macias e caramelizadas nas pontas.
- Esprema o alho para fora da casca direto no processador, depois junte as cenouras, o tahine, o suco do limão-siciliano e 3 colheres (sopa) de água.
- Bata até ficar lisa, parando para raspar as laterais e acrescentando mais uma colher de água de cada vez, até a pasta ficar macia o bastante para pegar com o pão. Prove e acerte o sal.
- Aqueça o pão folha no forno desligado por 2 minutos e corte em tiras.
- Coloque a pasta em uma tigela e sirva morna ou em temperatura ambiente, com o pão folha ao lado.
Dica Asse o alho com a casca, para ficar macio e doce, e não forte. Se a pasta ficar sem graça, um pouco mais de suco de limão-siciliano costuma resolver.
Por porção
| Energia | 440 kcal |
| Proteína | 11 g |
| Carboidrato | 52 g |
| dos quais açúcares | 16 g |
| Gordura | 19 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 0,79 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- cenoura5
- tahine30 g
- limão-siciliano1
- alho2 dentes
- pão folha2
- cominho2 colheres (chá)
- azeite1 colher (sopa)
