Batatas fritas assadas de farinha de grão-de-bico
Palitos feitos de farinha de grão-de-bico firmada: crocantes por fora, cremosos por dentro, com páprica defumada na massa. Quase tudo é tempo de espera, então comece bem antes de dar fome.
- Tempo
- 60 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Lanches
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: maionese vegana.
Modo de preparo
- Pincele um refratário ou uma forma quadrada de 18 cm com 1 colher de sopa do azeite.
- Numa panela média, misture com um fouet a farinha de grão-de-bico, a páprica defumada, 1 colher de chá de sal e 400 ml de água fria até ficar liso. Leve ao fogo médio e mexa sem parar por 5 a 6 minutos, até virar uma pasta bem grossa que se solta das laterais.
- Raspe a pasta para o refratário untado, alise a superfície com uma colher molhada e deixe esfriar e firmar por 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 220°C (200°C no forno com ventilação). Despeje as 2 colheres de sopa restantes de azeite numa assadeira grande e aqueça no forno por 5 minutos.
- Desenforme o bloco firme numa tábua e corte em palitos de cerca de 1,5 cm de largura. Misture os palitos no azeite quente da assadeira e espalhe.
- Asse por 25 minutos, virando uma vez, até dourarem e ficarem crocantes nas beiradas.
- Polvilhe sal e sirva quente, com a maionese vegana para molhar.
Dica Faça o bloco no dia anterior e deixe na geladeira; um bloco frio é mais firme e fica mais fácil de cortar em palitos certinhos.
Por porção
| Energia | 488 kcal |
| Proteína | 13 g |
| Carboidrato | 30 g |
| dos quais açúcares | 2 g |
| Gordura | 34 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 0,21 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- farinha de grão-de-bico120 g
- páprica defumada1 colher (chá)
- azeite3 colheres (sopa)
- maionese vegana2 colheres (sopa)
