Batata-doce em gomos com harissa
Gomos de batata-doce cobertos com harissa até ficarem tostados e picantes nas beiradas, com uma maionese de limão-siciliano para refrescar. Um acompanhamento, ou um petisco para dividir.
- Tempo
- 40 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Lanches
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: pasta de harissa e maionese vegana.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220°C (200°C no forno com ventilação). Lave bem as batatas-doces com uma escova e corte cada uma no sentido do comprimento em 8 gomos, mantendo a casca.
- Numa tigela grande, misture a pasta de harissa com o azeite e uma pitada de sal, depois junte os gomos e mexa até cobrir por igual.
- Espalhe os gomos numa camada única numa assadeira grande, deixando espaço entre eles para que fiquem crocantes em vez de cozinhar no vapor.
- Asse por 30 a 35 minutos, virando uma vez na metade do tempo, até ficarem macios por dentro e tostados nas beiradas.
- Enquanto isso, misture um fio de suco da metade do limão-siciliano na maionese vegana, numa tigela pequena.
- Amontoe os gomos quentes num prato, com a maionese de limão-siciliano e o restante da metade do limão-siciliano cortado em gomos.
Dica A harissa varia muito na ardência, então prove a sua antes; a maionese suaviza se ela for forte.
Por porção
| Energia | 413 kcal |
| Proteína | 3 g |
| Carboidrato | 43 g |
| dos quais açúcares | 12 g |
| Gordura | 24 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 0,64 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- batata-doce2
- pasta de harissa1 colher (sopa)
- azeite2 colheres (sopa)
- maionese vegana2 colheres (sopa)
- limão-siciliano½
