Gajos de boniato con harissa
Gajos de boniato cubiertos de harissa, tostados y picantes por los bordes, con una mayonesa al limón para refrescarlos. Un acompañamiento, o un picoteo para compartir.
- Tiempo
- 40 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Snacks
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: pasta de harissa y mayonesa vegana.
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C (200 °C con ventilador). Cepilla los boniatos y corta cada uno a lo largo en 8 gajos, dejando la piel.
- En un bol grande, mezcla la pasta de harissa con el aceite de oliva y una pizca de sal; después añade los gajos y dales vueltas hasta que queden bien cubiertos.
- Extiende los gajos en una sola capa en una bandeja de horno grande, dejando espacio entre ellos para que se pongan crujientes en lugar de cocerse al vapor.
- Ásalos de 30 a 35 minutos, dándoles la vuelta una vez a la mitad, hasta que estén blandos por dentro y tostados por los bordes.
- Mientras tanto, mezcla en un bol pequeño un chorrito del zumo de medio limón con la mayonesa vegana.
- Pon los gajos calientes en un plato, con la mayonesa al limón y el resto de medio limón cortado en gajos.
Consejo La harissa varía mucho en picante, así que prueba primero la tuya; la mayonesa la suavizará si es fuerte.
Por ración
| Energía | 413 kcal |
| Proteínas | 3 g |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| de los cuales azúcares | 12 g |
| Grasas | 24 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 0,64 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- boniato2
- pasta de harissa1 cda
- aceite de oliva2 cdas
- mayonesa vegana2 cdas
- limón½
