Tostas de paté de champiñones y nueces
Una crema untable intensa y con sabor a tierra de champiñones dorados y nueces sobre tostadas crujientes, con pepinillo para contrastar. Un entrante, un plato para el mediodía o algo para poner en la mesa con amigos.
Preparación
- Tuesta las nueces en una sartén seca durante 3 minutos, hasta que desprendan aroma, y retíralas. Pica finos los champiñones y machaca el ajo.
- Calienta el aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio-alto. Añade los champiñones con el tomillo y una pizca de sal y cocina de 8 a 10 minutos, removiendo, hasta que se evapore todo el líquido y estén bien dorados.
- Añade el ajo el último minuto y déjalo enfriar 5 minutos.
- Tritura a golpes los champiñones y las nueces en un robot de cocina con pimienta negra, hasta que se pueda untar pero siga con algo de textura.
- Corta el pan de masa madre en 4 rebanadas y tuéstalas. Corta los pepinillos en rodajas.
- Unta el paté generosamente sobre las tostadas y cubre con rodajas de pepinillo.
Consejo Cocina los champiñones hasta que la sartén quede seca, porque el líquido que sobre deja el paté aguado. Se conserva en la nevera unos días.
Por ración
| Energía | 415 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| de los cuales azúcares | 3 g |
| Grasas | 28 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 5 g |
| Sal | 0,74 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- champiñones250 g
- nueces60 g
- ajo1 diente
- tomillo seco1 cdta
- aceite de oliva1 cda
- pan de masa madre¼
- pepinillos30 g
