Toasts de pâté de champignons et de cerneaux de noix
Une tartinade riche et terreuse de champignons dorés et de cerneaux de noix sur du pain grillé croustillant, avec du cornichon pour trancher. En entrée, au déjeuner, ou à poser sur la table pour des amis.
Préparation
- Faites dorer les cerneaux de noix à sec dans une poêle pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils embaument, puis réservez-les. Hachez finement les champignons de Paris et écrasez l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons avec le thym séché et une pincée de sel et faites cuire 8 à 10 minutes, en remuant, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé et qu'ils soient bien dorés.
- Ajoutez l'ail pour la dernière minute, puis laissez refroidir 5 minutes.
- Mixez par à-coups les champignons et les cerneaux de noix dans un robot avec du poivre, jusqu'à obtenir une texture tartinable mais encore un peu grossière.
- Coupez le pain au levain en 4 tranches et faites-les griller. Coupez les cornichons en rondelles.
- Étalez généreusement le pâté sur les tartines et garnissez de rondelles de cornichon.
Astuce Faites cuire les champignons jusqu'à ce que la poêle soit sèche, car le liquide restant rend le pâté humide. Il se garde quelques jours au réfrigérateur.
Par portion
| Énergie | 415 kcal |
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 27 g |
| dont sucres | 3 g |
| Matières grasses | 28 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0,74 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- champignons de Paris250 g
- cerneaux de noix60 g
- ail1 gousse
- thym séché1 c. à café
- huile d'olive1 c. à soupe
- pain au levain¼
- cornichons30 g
