Pilz-Walnuss-Pastete auf Toast
Ein reichhaltiger, erdiger Aufstrich aus gebräunten Champignons und Walnusskernen auf knusprigem Toast, mit Gewürzgurke als frischem Gegenspieler. Eine Vorspeise, ein Mittagessen oder etwas für Freunde.
Zubereitung
- Röste die Walnusskerne 3 Minuten in einer Pfanne ohne Fett, bis sie duften, und nimm sie heraus. Hacke die Champignons fein und presse den Knoblauch.
- Erhitze das Olivenöl in derselben Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze. Gib die Champignons mit dem Thymian und einer Prise Salz hinein und brate sie 8 bis 10 Minuten unter Rühren, bis die ganze Flüssigkeit verkocht ist und sie gut gebräunt sind.
- Gib den Knoblauch für die letzte Minute dazu und lass alles 5 Minuten abkühlen.
- Püriere Champignons und Walnusskerne mit schwarzem Pfeffer in der Küchenmaschine in kurzen Stößen, bis die Masse streichfähig, aber noch etwas stückig ist.
- Schneide das Sauerteigbrot in 4 Scheiben und röste sie. Schneide die Gewürzgurken in Scheiben.
- Streiche die Pastete dick auf den Toast und belege sie mit Gurkenscheiben.
Tipp Brate die Champignons, bis die Pfanne trocken ist, denn übrige Flüssigkeit macht die Pastete nass. Sie hält sich einige Tage im Kühlschrank.
Pro Portion
| Brennwert | 415 kcal |
| Eiweiß | 12 g |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Fett | 28 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Salz | 0,74 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Champignons250 g
- Walnusskerne60 g
- Knoblauch1 Zehe
- getrockneter Thymian1 TL
- Olivenöl1 EL
- Sauerteigbrot¼
- Gewürzgurken30 g
