Knusprige Blumenkohl-Happen mit BBQ-Sauce
Blumenkohl im knusprigen Teigmantel, mit Barbecuesauce glasiert, dazu ein cremiger Dip. Fingerfood für einen Filmabend oder einen Tisch voller kleiner Gerichte.
Ohne glutenhaltige Zutaten zubereitet. Wenn du strikt auf Gluten verzichtest, prüfe die Etiketten von: Barbecuesauce und vegane Mayonnaise.
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vor und stelle das Olivenöl auf einem großen Backblech zum Erwärmen in den Ofen. Schneide den Blumenkohl in mundgerechte Röschen.
- Verquirle in einer großen Schüssel das Kichererbsenmehl, das geräucherte Paprikapulver, eine Prise Salz und 100 ml kaltes Wasser zu einem dicken Teig.
- Gib die Röschen dazu und wende sie, bis jedes überzogen ist. Gib sie auf das heiße Blech, verteile sie gut und backe sie 20 Minuten, einmal wenden.
- Gib die gebackenen Röschen zurück in die Schüssel und schwenke sie in der Barbecuesauce.
- Lege sie zurück auf das Blech und backe sie weitere 10 Minuten, bis sie klebrig und stellenweise angeröstet sind.
- Serviere sie heiß, mit der veganen Mayonnaise zum Dippen.
Tipp Trockne den Blumenkohl nach dem Waschen gut ab, sonst haftet der Teig nicht.
Pro Portion
| Brennwert | 383 kcal |
| Eiweiß | 13 g |
| Kohlenhydrate | 37 g |
| davon Zucker | 19 g |
| Fett | 19 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Salz | 0,9 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Blumenkohl1
- Kichererbsenmehl50 g
- geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Olivenöl1 EL
- Barbecuesauce4 EL
- vegane Mayonnaise2 EL
