Bouchées de chou-fleur barbecue
Du chou-fleur en pâte croustillante, glacé à la sauce barbecue, avec une sauce onctueuse à côté. À manger avec les doigts pour une soirée cinéma ou une table de petits plats.
Préparé sans ingrédient contenant du gluten. Si vous évitez strictement le gluten, vérifiez les étiquettes de : sauce barbecue et mayonnaise végétale.
Préparation
- Préchauffez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante) et mettez l'huile d'olive sur une grande plaque à chauffer au four. Coupez le chou-fleur en bouquets de la taille d'une bouchée.
- Dans un grand saladier, fouettez la farine de pois chiche, le paprika fumé, une pincée de sel et 100 ml d'eau froide pour obtenir une pâte épaisse.
- Ajoutez les bouquets et remuez jusqu'à ce que chacun soit enrobé. Versez sur la plaque chaude, étalez bien et faites cuire 20 minutes, en retournant une fois.
- Remettez les bouquets cuits dans le saladier et enrobez-les de sauce barbecue.
- Replacez-les sur la plaque et faites cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient collants et grillés par endroits.
- Servez chaud, avec la mayonnaise végétale pour tremper.
Astuce Séchez bien le chou-fleur après l'avoir lavé, sinon la pâte n'adhère pas.
Par portion
| Énergie | 383 kcal |
| Protéines | 13 g |
| Glucides | 37 g |
| dont sucres | 19 g |
| Matières grasses | 19 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Fibres | 9 g |
| Sel | 0,9 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- chou-fleur1
- farine de pois chiche50 g
- paprika fumé1 c. à café
- huile d'olive1 c. à soupe
- sauce barbecue4 c. à soupe
- mayonnaise végétale2 c. à soupe
