Concombre et radis marinés
Des pickles croquants, acidulés et légèrement sucrés, prêts en bien moins d'une heure, dont presque tout en attente. Bons avec du riz, des nouilles ou un dîner riche.
Préparé sans ingrédient contenant du gluten.
Préparation
- Coupez le concombre et les radis en tranches aussi fines que possible, au couteau ou à la mandoline, et mettez-les dans un saladier.
- Faites chauffer le vinaigre de riz, le sirop d'érable, 4 cuillères à soupe d'eau et 1/2 cuillère à café de sel dans une petite casserole pendant 1 minute, en remuant jusqu'à dissolution.
- Versez le liquide tiède sur les légumes, tassez-les pour qu'ils soient bien couverts et laissez reposer 20 minutes.
- Pendant ce temps, faites dorer les graines de sésame à sec dans une poêle pendant 1 à 2 minutes.
- Égouttez les légumes, dressez-les sur une assiette et parsemez de graines de sésame et de piment en flocons.
Astuce Coupez des tranches régulières et fines ; elles marinent vite et restent croquantes. Attention à vos doigts avec la mandoline.
Par portion
| Énergie | 80 kcal |
| Protéines | 2 g |
| Glucides | 11 g |
| dont sucres | 10 g |
| Matières grasses | 2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0,06 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- concombre1
- radis150 g
- vinaigre de riz4 c. à soupe
- sirop d'érable1 c. à soupe
- graines de sésame5 g
- piment en flocons½ c. à café
