Tapenade d'olives et branches de céleri
Des olives salées et des câpres, de l'ail et du citron mixés en une pâte grossière. À étaler sur du pain, à mélanger à des pâtes, ou à manger simplement avec du céleri.
- Durée
- 10 min
- Pour
- 2
- Type
- En-cas
- Aussi
- Pauvre en glucides
Préparé sans ingrédient contenant du gluten.
Préparation
- Vérifiez que les olives sont dénoyautées, ou dénoyautez-les. Égouttez les olives et les câpres. Écrasez l'ail, pressez la moitié de citron et ciselez le persil.
- Mettez les olives, les câpres, l'ail, 1 cuillère à soupe de jus de citron et l'huile d'olive dans un robot et mixez par à-coups pour obtenir une pâte grossière, tartinable. Ne mixez pas trop.
- Incorporez le persil et du poivre. Goûtez avant d'ajouter du sel, car les olives et les câpres sont salées.
- Coupez les branches de céleri en bâtonnets d'environ 8 cm de long.
- Déposez la tapenade dans un bol et servez avec le céleri.
Astuce Conservez-la au réfrigérateur dans un bocal, sous un mince voile d'huile d'olive, et elle se garde plusieurs jours.
Par portion
| Énergie | 225 kcal |
| Protéines | 2 g |
| Glucides | 2 g |
| dont sucres | 1 g |
| Matières grasses | 23 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 2,3 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- olives120 g
- câpres1 c. à soupe
- ail1 gousse
- citron½
- huile d'olive2 c. à soupe
- branche de céleri4
- persil½ botte
