Patatas aplastadas crujientes con ajo
Hervidas, aplastadas y asadas hasta que los bordes quedan vidriosos y crujientes, con ajo y tomillo. Van bien al lado de casi cualquier cosa.
- Tiempo
- 55 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Snacks
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten.
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C (200 °C con ventilador). Pon las patatas pequeñas enteras en una cazuela con agua fría muy salada, llévalas a ebullición y cuécelas a fuego suave de 15 a 20 minutos, hasta que un cuchillo entre con facilidad.
- Escúrrelas bien y déjalas 5 minutos en el escurridor para que salga el vapor.
- Vierte 2 cucharadas del aceite de oliva en una bandeja de horno grande y caliéntala en el horno 3 minutos. Coloca las patatas en la bandeja y aplasta cada una con firmeza con la base de un vaso o con un pasapurés hasta que tengan unos 1,5 cm de grosor.
- Rocía con el resto del aceite, sazona con sal y pimienta al gusto y ásalas 25 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén crujientes y doradas.
- Lamina el ajo y pica el perejil. Esparce el ajo y el tomillo sobre las patatas y vuelve a meterlas en el horno 5 minutos.
- Espolvorea con el perejil y sirve enseguida.
Consejo Las patatas aplastadas se mantienen mejor unidas una vez que ha salido el vapor, así que no tengas prisa con el tiempo en el escurridor.
Por ración
| Energía | 348 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| de los cuales azúcares | 2 g |
| Grasas | 21 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 4 g |
| Sal | 0,03 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- patatas400 g
- aceite de oliva3 cdas
- ajo3 dientes
- tomillo seco1 cdta
- perejil½ manojo
