Pommes de terre écrasées à l'ail, croustillantes
Cuites à l'eau, écrasées puis rôties jusqu'à ce que les bords deviennent vitreux et croustillants, avec de l'ail et du thym. Bonnes avec presque tout.
- Durée
- 55 min
- Pour
- 2
- Type
- En-cas
- Aussi
- Sans gluten
Préparé sans ingrédient contenant du gluten.
Préparation
- Préchauffez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante). Mettez les petites pommes de terre entières dans une casserole d'eau froide bien salée, portez à ébullition et laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau s'y enfonce facilement.
- Égouttez bien et laissez-les 5 minutes dans la passoire pour que la vapeur s'échappe.
- Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur une grande plaque et faites-la chauffer au four 3 minutes. Posez les pommes de terre sur la plaque et écrasez-les fermement une à une avec le fond d'un verre ou un presse-purée, jusqu'à environ 1,5 cm d'épaisseur.
- Arrosez du reste de l'huile, salez et poivrez selon le goût, et faites rôtir 25 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
- Émincez l'ail et ciselez le persil. Parsemez les pommes de terre d'ail et de thym séché et remettez au four 5 minutes.
- Saupoudrez de persil et servez aussitôt.
Astuce Les pommes de terre écrasées tiennent mieux une fois la vapeur partie, alors ne brusquez pas leur temps dans la passoire.
Par portion
| Énergie | 348 kcal |
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 35 g |
| dont sucres | 2 g |
| Matières grasses | 21 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Fibres | 4 g |
| Sel | 0,03 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- pommes de terre400 g
- huile d'olive3 c. à soupe
- ail3 gousses
- thym séché1 c. à café
- persil½ botte
