Bastones de harina de garbanzo al horno
Bastones hechos con harina de garbanzo cuajada: crujientes por fuera, cremosos por dentro, con pimentón de la Vera en la masa. Casi todo es tiempo de espera, así que empieza mucho antes de tener hambre.
- Tiempo
- 60 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Snacks
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: mayonesa vegana.
Preparación
- Unta una fuente de horno o un molde cuadrado de 18 cm con 1 cucharada del aceite de oliva.
- En un cazo mediano, bate con unas varillas la harina de garbanzo, el pimentón de la Vera, 1 cucharadita de sal y 400 ml de agua fría hasta que quede liso. Ponlo a fuego medio y remueve sin parar de 5 a 6 minutos, hasta que se convierta en una pasta muy espesa que se despegue de las paredes.
- Pasa la pasta a la fuente engrasada, alisa la superficie con una cuchara húmeda y déjala enfriar y cuajar durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 220 °C (200 °C con ventilador). Vierte las otras 2 cucharadas de aceite de oliva en una bandeja de horno grande y caliéntala en el horno durante 5 minutos.
- Desmolda el bloque cuajado sobre una tabla y córtalo en bastones de unos 1,5 cm de ancho. Mezcla los bastones en el aceite caliente de la bandeja y extiéndelos.
- Hornea 25 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y crujientes por los bordes.
- Espolvorea con sal y sirve calientes, con la mayonesa vegana para mojar.
Consejo Prepara el bloque el día anterior y guárdalo en la nevera; un bloque frío es más firme y se corta mejor en bastones limpios.
Por ración
| Energía | 488 kcal |
| Proteínas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| de los cuales azúcares | 2 g |
| Grasas | 34 g |
| de las cuales saturadas | 4 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 0,21 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- harina de garbanzo120 g
- pimentón de la Vera1 cdta
- aceite de oliva3 cdas
- mayonesa vegana2 cdas
