Pommes aus Kichererbsenmehl aus dem Ofen

Zubereitung

1. Bestreiche eine quadratische Form von 18 cm Kantenlänge mit 1 EL vom Olivenöl.
2. Verquirle in einem mittelgroßen Topf das Kichererbsenmehl, das geräucherte Paprikapulver, 1 TL Salz und 400 ml kaltes Wasser, bis die Masse glatt ist. Stelle den Topf auf mittlere Hitze und rühre 5 bis 6 Minuten ständig, bis eine sehr dicke Paste entsteht, die sich vom Rand löst.
3. Streiche die Paste in die geölte Form, glätte die Oberfläche mit einem nassen Löffel und lass sie 30 Minuten abkühlen und fest werden.
4. Heize den Ofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vor. Gib die restlichen 2 EL Olivenöl auf ein großes Backblech und erhitze es 5 Minuten im Ofen.
5. Stürze den festen Block auf ein Brett und schneide ihn in etwa 1,5 cm breite Streifen. Wende die Pommes im heißen Öl auf dem Blech und verteile sie.
6. Backe sie 25 Minuten, einmal wenden, bis sie goldbraun und an den Rändern knusprig sind.
7. Bestreue sie mit Salz und serviere sie heiß, mit der veganen Mayonnaise zum Dippen.

Tipp Mach den Block schon am Vortag und stelle ihn kalt; ein kalter Block ist fester und lässt sich leichter in gleichmäßige Pommes schneiden.

Foto mit KI erstellt.

Von Nosha · nosha.app