Pasta de beterraba e tahine
Uma pasta rosa intensa, com gosto de terra da beterraba e azedinha do limão-siciliano, e o tahine deixando tudo cremoso. As rodelas de pepino mantêm o conjunto fresco e crocante.
- Tempo
- 55 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Lanches
- Também
- Baixo carboidrato
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C (180°C no forno com ventilação). Lave bem a beterraba com uma escova e apare as pontas.
- Misture a beterraba com o azeite e uma pitada de sal, embrulhe em duas camadas de papel-alumínio e coloque numa assadeira. Asse por 40 a 45 minutos, até uma faca entrar com facilidade na maior.
- Deixe a beterraba esfriar no papel-alumínio por 10 minutos e depois tire a casca esfregando com papel-toalha (ela mancha, então use um avental velho). Pique grosseiramente.
- Amasse o alho e esprema o limão-siciliano. Coloque no processador a beterraba, o tahine, o alho, o suco de limão-siciliano, o cominho, 3 colheres de sopa de água fria e uma boa pitada de sal.
- Bata por 1 a 2 minutos, raspando as laterais, até ficar lisa. Junte um pouco mais de água se quiser mais mole e prove para ajustar o sal e o limão-siciliano.
- Corte o pepino em rodelas grossas. Coloque a pasta numa tigela e sirva com o pepino para molhar.
Dica Beterraba cozida a vácuo (não em vinagre) poupa o tempo de assar, se você estiver com pressa.
Por porção
| Energia | 269 kcal |
| Proteína | 8 g |
| Carboidrato | 14 g |
| dos quais açúcares | 12 g |
| Gordura | 19 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 5 g |
| Sal | 0,24 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- beterraba250 g
- tahine40 g
- alho1 dente
- limão-siciliano1
- cominho1 colher (chá)
- azeite1 colher (sopa)
- pepino1
