Crema di barbabietola e tahina
Una crema rosa vivace, terrosa per la barbabietola e acidula per il limone, resa cremosa dalla tahina. Le rondelle di cetriolo la rendono fresca e croccante.
- Tempo
- 55 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Snack
- Anche
- Low carb
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Scalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Spazzola bene le barbabietole e taglia via le estremità.
- Condisci le barbabietole con l'olio d'oliva e un pizzico di sale, avvolgile in un doppio strato di alluminio e mettile su una teglia. Cuoci per 40-45 minuti, finché la lama di un coltello entra facilmente in quella più grande.
- Lascia raffreddare le barbabietole nell'alluminio per 10 minuti, poi togli la buccia sfregandole con carta da cucina (macchia, quindi usa un grembiule vecchio). Tritale grossolanamente.
- Schiaccia l'aglio e spremi il limone. Metti nel mixer la barbabietola, la tahina, l'aglio, il succo di limone, il cumino, 3 cucchiai di acqua fredda e un buon pizzico di sale.
- Frulla per 1-2 minuti, raschiando i bordi, finché è liscio. Aggiungi un po' d'acqua se la vuoi più fluida, e assaggia per regolare sale e limone.
- Taglia il cetriolo a rondelle spesse. Metti la crema in una ciotola e servi con il cetriolo per intingere.
Consiglio La barbabietola già cotta sottovuoto (non sott'aceto) fa risparmiare il tempo di cottura in forno, se hai poco tempo.
Per porzione
| Energia | 269 kcal |
| Proteine | 8 g |
| Carboidrati | 14 g |
| di cui zuccheri | 12 g |
| Grassi | 19 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 5 g |
| Sale | 0,24 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- barbabietola250 g
- tahina40 g
- aglio1 spicchio
- limone1
- cumino1 cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
- cetriolo1
