Crema de remolacha y tahini
Una crema de un rosa intenso, con el sabor a tierra de la remolacha y el punto ácido del limón, y el tahini que la hace cremosa. Las rodajas de pepino la mantienen fresca y crujiente.
- Tiempo
- 55 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Snacks
- También
- Bajo en carbohidratos
Hecha sin ingredientes con gluten.
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Cepilla bien la remolacha y corta los extremos.
- Mezcla la remolacha con el aceite de oliva y una pizca de sal, envuélvela en una doble capa de papel de aluminio y colócala en una bandeja de horno. Ásala de 40 a 45 minutos, hasta que un cuchillo entre con facilidad en la más grande.
- Deja enfriar la remolacha en el papel de aluminio durante 10 minutos y después quítale la piel frotando con papel de cocina (mancha, así que ponte un delantal viejo). Pícala en trozos grandes.
- Machaca el ajo y exprime el limón. Pon la remolacha, el tahini, el ajo, el zumo de limón, el comino, 3 cucharadas de agua fría y una buena pizca de sal en un robot de cocina.
- Tritura de 1 a 2 minutos, rascando las paredes, hasta que quede lisa. Añade un poco más de agua si la quieres más suelta, y rectifica de sal y de limón.
- Corta el pepino en rodajas gruesas. Pon la crema en un bol y sirve con el pepino para mojar.
Consejo La remolacha cocida envasada al vacío (no en vinagre) te ahorra el tiempo de asado si vas justo.
Por ración
| Energía | 269 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| de los cuales azúcares | 12 g |
| Grasas | 19 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 5 g |
| Sal | 0,24 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- remolacha250 g
- tahini40 g
- ajo1 diente
- limón1
- comino1 cdta
- aceite de oliva1 cda
- pepino1
