Bocadinhos de pepino com tahine
Rodelas frescas de pepino com tahine e limão-siciliano, gergelim e alguns flocos de pimenta. Um petisco que não vai ao fogo além de tostar as sementes, e parece mais elaborado do que é.
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Toste o gergelim em uma frigideira seca em fogo médio por 2 a 3 minutos, até dourar, depois passe para um prato.
- Em uma tigela pequena, misture o tahine, o suco de metade do limão-siciliano e uma pitada de sal. Acrescente água fria, uma colher (chá) de cada vez, até a mistura ficar espessa, mas fácil de pegar com a colher, e manter o formato.
- Corte os pepinos em rodelas de cerca de 1,5 cm de espessura. Seque as partes cortadas com papel-toalha para a cobertura não escorregar.
- Disponha as rodelas em um prato ou tábua, depois tempere com uma pitada de sal e um fio do resto do limão-siciliano.
- Coloque uma colherzinha de tahine em cada rodela, seguida de uma pitada de gergelim e alguns flocos de pimenta.
- Sirva em até 20 minutos, antes que o pepino comece a soltar água.
Dica Não pule a etapa de secar o pepino. Rodelas molhadas fazem o tahine escorregar, e o limão-siciliano fica diluído.
Por porção
| Energia | 236 kcal |
| Proteína | 9 g |
| Carboidrato | 7 g |
| dos quais açúcares | 6 g |
| Gordura | 18 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 5 g |
| Sal | 0,05 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- pepino2
- tahine30 g
- limão-siciliano1
- gergelim30 g
- pimenta calabresa em flocos1 colher (chá)
