Bocconcini di cetriolo e tahina
Rondelle fresche di cetriolo con tahina al limone, sesamo e qualche fiocco di peperoncino. Un boccone che non richiede cottura a parte la tostatura dei semi, e sembra più elaborato di quello che è.
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio per 2-3 minuti, finché sono dorati, poi versali su un piatto.
- In una ciotola piccola mescola la tahina, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale. Aggiungi acqua fredda un cucchiaino alla volta finché il composto è denso ma si prende con il cucchiaio e mantiene la forma.
- Taglia i cetrioli a rondelle spesse circa 1,5 cm. Tampona le superfici tagliate con carta da cucina perché il condimento resti al suo posto.
- Disponi le rondelle su un piatto o su un tagliere, poi condiscile con un pizzico di sale e una spruzzata del limone rimasto.
- Metti un cucchiaino di tahina su ogni rondella, poi un pizzico di semi di sesamo e qualche fiocco di peperoncino.
- Servi entro 20 minuti, prima che il cetriolo cominci a rilasciare acqua.
Consiglio Non saltare il passaggio di tamponare il cetriolo. Le fette bagnate fanno scivolare via la tahina e il limone si diluisce.
Per porzione
| Energia | 236 kcal |
| Proteine | 9 g |
| Carboidrati | 7 g |
| di cui zuccheri | 6 g |
| Grassi | 18 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 5 g |
| Sale | 0,05 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- cetriolo2
- tahina30 g
- limone1
- semi di sesamo30 g
- peperoncino in fiocchi1 cucchiaino
