Crema montata di fagioli cannellini al rosmarino
Una crema soffice e chiara di fagioli cannellini e limone, completata con olio caldo al rosmarino. Buona con le verdure croccanti, come antipasto, come spuntino o in una tavola di stuzzichini.
- Tempo
- 10 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Snack
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Scola e sciacqua i fagioli cannellini. Schiaccia l'aglio, poi gratta finemente la scorza del limone e spremine il succo.
- Metti nel mixer i fagioli, l'aglio, il succo di limone, 2 cucchiai dell'olio d'oliva, 3 cucchiai di acqua fredda e un buon pizzico di sale. Frulla per circa 2 minuti, raschiando i bordi, finché è completamente liscio e spumoso. Aggiungi un goccio d'acqua se è troppo compatto.
- Scalda il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva e il rosmarino secco in un pentolino a fuoco basso per 1 minuto, finché sprigionano il profumo. Evita che sfrigoli forte.
- Sbuccia le carote e tagliale, insieme alle coste di sedano, a bastoncini lunghi circa 8 cm.
- Metti la crema in una ciotola bassa e premi al centro con il dorso del cucchiaio per fare una conca. Versa l'olio al rosmarino, cospargi con la scorza di limone e aggiungi il pepe nero.
- Servi con i bastoncini di carota e sedano a fianco.
Consiglio Frulla per tutto il tempo: più a lungo va, più la crema diventa leggera e soffice.
Per porzione
| Energia | 340 kcal |
| Proteine | 9 g |
| Carboidrati | 22 g |
| di cui zuccheri | 7 g |
| Grassi | 21 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 10 g |
| Sale | 0,37 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- fagioli cannellini1 lattina
- aglio1 spicchio
- limone1
- olio d'oliva3 cucchiai
- rosmarino secco1 cucchiaino
- carota2
- costa di sedano2
