Weiße-Bohnen-Dip mit Rosmarin
Ein fluffiger, heller Dip aus weißen Bohnen und Zitrone, mit warmem Rosmarinöl abgerundet. Gut mit knackigem Gemüse, als Vorspeise, als Snack oder neben anderen Kleinigkeiten auf dem Tisch.
- Zeit
- 10 Min.
- Für
- 2
- Art
- Snacks
- Auch
- Glutenfrei
Ohne glutenhaltige Zutaten zubereitet.
Zubereitung
- Gieß die weißen Bohnen ab und spüle sie ab. Presse den Knoblauch, reibe die Schale der Zitrone fein ab und presse den Saft aus.
- Gib die Bohnen, den Knoblauch, den Zitronensaft, 2 EL vom Olivenöl, 3 EL kaltes Wasser und eine kräftige Prise Salz in eine Küchenmaschine oder einen Standmixer. Püriere etwa 2 Minuten und streife dabei den Rand ab, bis alles ganz glatt und fluffig ist. Gib einen Schuss Wasser dazu, wenn die Masse zu fest ist.
- Erwärme den restlichen 1 EL Olivenöl mit dem getrockneten Rosmarin 1 Minute in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, bis es duftet. Es soll nicht stark brutzeln.
- Schäle die Karotten und schneide sie und die Stangen Staudensellerie in Stifte von etwa 8 cm Länge.
- Gib den Dip in eine flache Schüssel und drücke mit dem Löffelrücken eine Mulde in die Mitte. Gieß das Rosmarinöl hinein, streue die Zitronenschale darüber und gib schwarzen Pfeffer dazu.
- Serviere den Dip mit den Karotten- und Selleriestiften.
Tipp Püriere die gesamte Zeit; je länger du mixt, desto luftiger und fluffiger wird der Dip.
Pro Portion
| Brennwert | 340 kcal |
| Eiweiß | 9 g |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| davon Zucker | 7 g |
| Fett | 21 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Salz | 0,37 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- weiße Bohnen1 Dose
- Knoblauch1 Zehe
- Zitrone1
- Olivenöl3 EL
- getrockneter Rosmarin1 TL
- Karotte2
- Stange Staudensellerie2
