Bouchées de concombre au tahini
De fraîches rondelles de concombre garnies de tahini citronné, de sésame et de quelques flocons de piment. Une bouchée sans autre cuisson que le grillage des graines, qui a l'air plus raffinée qu'elle ne l'est.
Préparé sans ingrédient contenant du gluten.
Préparation
- Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis versez-les dans une assiette.
- Mélangez dans un petit bol le tahini, le jus d'un demi citron et une pincée de sel. Ajoutez de l'eau froide une cuillère à café à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit épais mais se prenne à la cuillère et garde sa forme.
- Coupez les concombres en rondelles d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Épongez les faces coupées avec du papier absorbant pour que la garniture tienne.
- Disposez les rondelles sur une assiette ou une planche, puis assaisonnez-les d'une pincée de sel et d'un filet du reste du citron.
- Déposez une petite cuillerée de tahini sur chaque rondelle, puis une pincée de graines de sésame et quelques flocons de piment.
- Servez dans les 20 minutes, avant que le concombre ne commence à rendre son eau.
Astuce Ne sautez pas l'étape où l'on sèche le concombre. Des rondelles mouillées font glisser le tahini, et le citron sera dilué.
Par portion
| Énergie | 236 kcal |
| Protéines | 9 g |
| Glucides | 7 g |
| dont sucres | 6 g |
| Matières grasses | 18 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0,05 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- concombre2
- tahini30 g
- citron1
- graines de sésame30 g
- piment en flocons1 c. à café
