Gurkenhappen mit Tahini
Kühle Gurkenscheiben, mit zitronigem Tahini, Sesam und ein paar Chiliflocken belegt. Ein Happen, der außer dem Rösten der Körner kein Kochen braucht und schicker aussieht, als er ist.
Ohne glutenhaltige Zutaten zubereitet.
Zubereitung
- Röste den Sesam 2 bis 3 Minuten in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze, bis er goldgelb ist, und gib ihn dann auf einen Teller.
- Verrühre in einer kleinen Schüssel das Tahini, den Saft der halben Zitrone und eine Prise Salz. Gib teelöffelweise kaltes Wasser dazu, bis die Masse dick, aber noch gut zu löffeln ist und ihre Form hält.
- Schneide die Gurken in Scheiben von etwa 1,5 cm Dicke. Tupfe die Schnittflächen mit Küchenpapier trocken, damit das Topping haften bleibt.
- Lege die Scheiben auf einen Teller oder ein Brett und würze sie mit einer Prise Salz und einem Spritzer vom restlichen Zitronensaft.
- Gib einen kleinen Löffel Tahini auf jede Scheibe, dann eine Prise Sesam und ein paar Chiliflocken.
- Serviere sie innerhalb von 20 Minuten, bevor die Gurke Wasser zieht.
Tipp Lass das Trockentupfen der Gurke nicht aus. Nasse Scheiben lassen das Tahini abrutschen, und die Zitrone wird verdünnt.
Pro Portion
| Brennwert | 236 kcal |
| Eiweiß | 9 g |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Fett | 18 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Salz | 0,05 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Salatgurke2
- Tahini30 g
- Zitrone1
- Sesam30 g
- Chiliflocken1 TL
