Focaccia mit zwei Dips

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vor. Gieße die Kichererbsen ab und spüle sie ab, dabei hebst du etwas von der Flüssigkeit aus der Dose auf. Lass die gerösteten Paprika abtropfen.
2. Für den Hummus pürierst du alle Kichererbsen bis auf 3 Esslöffel mit dem Tahini, dem geschälten Knoblauch, dem Saft einer halben Zitrone, einer guten Prise Salz und 3 bis 4 Esslöffeln Kichererbsenflüssigkeit glatt. Gib ihn in eine Schüssel.
3. Spüle den Mixer nicht aus und püriere darin die gerösteten Paprika mit den aufgehobenen Kichererbsen, dem restlichen Zitronensaft und einer Prise Salz zu einem groben, streichfähigen Dip. Gib ihn in eine zweite Schüssel.
4. Lege die Focaccia auf ein Backblech und wärme sie 8 bis 10 Minuten im Ofen, bis sie durch und durch heiß ist und eine knusprige Kruste hat.
5. Halbiere die Kirschtomaten und bestreue sie mit Salz. Gib die Oliven in ein kleines Schälchen.
6. Schneide die Focaccia in Streifen und richte sie mit den beiden Dips, den Tomaten und den Oliven auf einem großen Brett an. Serviere sie, solange sie noch warm ist.

Tipp Kaufe die Focaccia am Tag, an dem du sie brauchst. Ist sie etwas fest geworden, belebt der Ofen sie wieder, und ein paar Spritzer Wasser vor dem Backen helfen dabei.

Foto mit KI erstellt.

Von Nosha · nosha.app