Focaccia para compartir con dips

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con ventilador). Escurre y enjuaga los garbanzos, reservando un poco del líquido de la lata, y escurre los pimientos asados.
2. Para el hummus, tritura todos los garbanzos menos 3 cucharadas con el tahini, el ajo pelado, el zumo de medio limón, una buena pizca de sal y de 3 a 4 cucharadas del líquido de los garbanzos, hasta obtener una crema fina. Pásala a un cuenco.
3. Sin lavar la batidora, tritura los pimientos asados con los garbanzos reservados, el resto del zumo de limón y una pizca de sal hasta obtener un dip rústico y cremoso. Pásalo a un segundo cuenco.
4. Coloca la focaccia en una bandeja de horno y caliéntala de 8 a 10 minutos, hasta que esté caliente por dentro y con la corteza crujiente.
5. Corta los tomates cherry por la mitad y espolvoréalos con sal. Pon las aceitunas en un cuenco pequeño.
6. Corta la focaccia en tiras y ponla en una tabla grande con los dos dips, los tomates y las aceitunas. Sirve con la focaccia aún templada.

Consejo Compra la focaccia el mismo día que la vayas a usar. Si se ha puesto un poco dura, el horno la reanima; ayuda rociarla con un poco de agua antes de meterla.

Foto hecha con IA.

De Nosha · nosha.app