Recetas / Bandejas para fiestas
Wraps de tofu al gochujang en hojas de cogollo
Una mesa para montar a tu gusto: tofu pegajoso al gochujang, arroz, kimchi y pepino fresco, todo envuelto en cogollo. Desordenado, para comer con las manos y bueno para dar de comer a los amigos.
- Tiempo
- 30 min
- Raciones
- 2
Preparación
- Lava el arroz y échalo en una cazuela pequeña con 200 ml de agua y una pizca de sal. Llévalo a ebullición, tapa y cuece a fuego mínimo 12 minutos; después déjalo tapado fuera del fuego.
- Seca el tofu con papel de cocina y desmenúzalo en trozos de 2 cm, o córtalo. Mezcla en un bol pequeño el gochujang, el tamari y el sirope de arce con 2 cucharadas de agua.
- Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto y fríe el tofu 8 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorado por varios lados.
- Vierte la salsa y cocina 2 minutos, removiendo, hasta que el tofu quede brillante y pegajoso.
- Separa las hojas de cogollo, corta el pepino en bastones finos y corta las cebolletas en rodajas.
- Pon en la mesa el tofu, el arroz, las hojas de cogollo, el pepino, el kimchi y las cebolletas, y esparce las semillas de sésamo. Coloca un poco de todo en una hoja de cogollo y cómelo con las manos.
Consejo El gochujang varía en picante según la marca, así que prueba la salsa antes de echarla a la sartén.
Por ración
| Energía | 581 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Hidratos de carbono | 63 g |
| de los cuales azúcares | 17 g |
| Grasas | 22 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 3,41 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- tofu firme300 g
- gochujang2 cdas
- tamari1 cda
- sirope de arce1 cda
- aceite de sésamo1 cda
- arroz100 g
- cogollos2
- kimchi vegano80 g
- pepino1
- cebolleta2
- semillas de sésamo10 g
