Tofu au gochujang en feuilles de sucrine

Préparation

1. Rincez le riz, puis versez-le dans une petite casserole avec 200 ml d'eau et une pincée de sel. Portez à ébullition, couvrez et faites cuire à feu très doux 12 minutes, puis laissez-le couvert, hors du feu.
2. Épongez le tofu et déchirez-le en morceaux de 2 cm, ou coupez-le. Mélangez le gochujang, le tamari et le sirop d'érable avec 2 cuillères à soupe d'eau dans un petit bol.
3. Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites revenir le tofu 8 minutes, en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit doré sur plusieurs faces.
4. Versez la sauce et faites cuire 2 minutes, en remuant, jusqu'à ce que le tofu soit brillant et collant.
5. Séparez les feuilles de sucrine, coupez le concombre en fins bâtonnets et émincez les oignons nouveaux.
6. Disposez sur la table le tofu, le riz, les feuilles de sucrine, le concombre, le kimchi végétal et les oignons nouveaux, et parsemez de graines de sésame. Déposez un peu de chaque ingrédient dans une feuille de sucrine et mangez avec les doigts.

Astuce Le gochujang est plus ou moins fort selon les marques ; goûtez la sauce avant de la verser dans la poêle.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app