Mini-burgers aux haricots noirs

Préparation

1. Égouttez et rincez les haricots noirs et épongez-les. Écrasez-les à la fourchette dans un saladier, en gardant de la texture, puis incorporez la chapelure, le paprika fumé, le cumin et une bonne pincée de sel.
2. Avec les mains mouillées, façonnez le mélange en 4 petits steaks d'environ 2 cm d'épaisseur et placez-les 10 minutes au réfrigérateur pour qu'ils tiennent bien.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire les steaks 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien dorés, en les manipulant avec précaution.
4. Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, dénoyautez-le et émincez la chair. Coupez les tomates et les cornichons en rondelles. Coupez les pains à burger en deux et faites-les griller, face coupée vers le bas, dans une poêle sèche pendant 1 minute.
5. Tartinez chaque moitié de pain de mayonnaise végétale et ajoutez un steak, puis l'avocat, la tomate et les cornichons.
6. Servez aussitôt, une moitié de pain chacun pour commencer.

Astuce Façonnez des steaks en plus et congelez-les crus, avec du papier entre chaque, pour un autre soir.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app