Sauce à tremper aux haricots rouges, en couches
Des haricots épicés, de l'avocat, du yaourt et une salsa fraîche, montés en couches dans un plat, avec des chips de maïs pour y puiser. Un plat de buffet, sans autre cuisson que de réchauffer les haricots.
- Durée
- 25 min
- Pour
- 2
- Type
- Plateaux de fête
- Aussi
- Sans gluten
Préparé sans ingrédient contenant du gluten.
Préparation
- Égouttez et rincez les haricots rouges. Faites-les chauffer dans une petite casserole avec le cumin, le paprika fumé, 3 cuillères à soupe d'eau et une pincée de sel pendant 4 minutes, puis écrasez-les en une purée épaisse et grossière.
- Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les et écrasez la chair avec le jus du citron vert et une pincée de sel.
- Hachez finement les tomates cerises et la moitié de la coriandre et mélangez-les avec une pincée de sel pour faire la salsa. Hachez les piments jalapeño.
- Étalez les haricots au fond d'un plat peu profond, puis ajoutez des couches régulières d'avocat, puis de yaourt au coco.
- Garnissez de salsa et de piments jalapeño et déchirez le reste de la coriandre par-dessus.
- Servez avec les chips de maïs à côté pour y puiser.
Astuce Montez-le juste avant de servir ; s'il attend, l'avocat noircit et la salsa détrempe les couches.
Par portion
| Énergie | 850 kcal |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 71 g |
| dont sucres | 7 g |
| Matières grasses | 50 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Fibres | 21 g |
| Sel | 1,43 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- haricots rouges1 boîte
- cumin1 c. à café
- paprika fumé1 c. à café
- avocat2
- citron vert1
- tomates cerises150 g
- coriandre½ botte
- piments jalapeño30 g
- yaourt au coco100 g
- chips de maïs150 g
