Recetas / Bandejas para fiestas
Crema de alubias en capas
Alubias especiadas, aguacate, yogur y salsa fresca en capas en una fuente, con nachos para mojar. Comida de mesa de fiesta, sin cocinar más que calentar las alubias.
- Tiempo
- 25 min
- Raciones
- 2
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten.
Preparación
- Escurre y enjuaga las alubias rojas. Caliéntalas en un cazo pequeño con el comino, el pimentón de la Vera, 3 cucharadas de agua y una pizca de sal durante 4 minutos; después aplástalas hasta obtener un puré espeso con tropezones.
- Parte los aguacates por la mitad, quítales el hueso y aplasta la pulpa con el zumo de la lima y una pizca de sal.
- Pica finos los tomates cherry y la mitad del cilantro, y mézclalos con una pizca de sal para hacer la salsa. Pica los jalapeños.
- Extiende las alubias por el fondo de una fuente poco honda y añade capas uniformes de aguacate y después de yogur de coco.
- Cubre con la salsa y los jalapeños y rompe por encima el resto del cilantro con las manos.
- Sirve con los nachos al lado para mojar.
Consejo Monta las capas poco antes de servir; si espera, el aguacate se oscurece y la salsa aguada las capas.
Por ración
| Energía | 850 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Hidratos de carbono | 71 g |
| de los cuales azúcares | 7 g |
| Grasas | 50 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Fibra | 21 g |
| Sal | 1,43 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- alubias rojas1 lata
- comino1 cdta
- pimentón de la Vera1 cdta
- aguacate2
- lima1
- tomates cherry150 g
- cilantro½ manojo
- jalapeños30 g
- yogur de coco100 g
- nachos150 g
