Recetas / Bandejas para fiestas
Ensalada de fideos con cacahuete para compartir
Fideos de arroz fríos y verduras crujientes en un aliño de cacahuete con ajo, jengibre y lima. En montón en una fuente para compartir, y igual de buenos para llevar de comida.
- Tiempo
- 25 min
- Raciones
- 2
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: tamari.
Preparación
- Pon los fideos de arroz en un bol grande, cúbrelos con agua hirviendo y déjalos el tiempo que indique el paquete, normalmente de 5 a 8 minutos, hasta que estén tiernos. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
- Pela las zanahorias y córtalas, junto con el pepino, en tiras finas como cerillas. Corta la lombarda muy fina.
- Machaca el ajo y pela y ralla fino el jengibre. Bate en un bol la crema de cacahuete, el tamari, el zumo de lima, el sirope de arce, el ajo y el jengibre con 3 cucharadas de agua tibia hasta que quede liso y se pueda verter.
- Pica los cacahuetes y el cilantro en trozos grandes.
- Añade los fideos y las verduras al aliño y mezcla bien; después ponlo en montón en una fuente grande.
- Cubre con los cacahuetes y el cilantro y deja que cada uno se sirva.
Consejo Enjuaga bien los fideos con agua fría para que queden sueltos y no se peguen en una masa.
Por ración
| Energía | 620 kcal |
| Proteínas | 19 g |
| Hidratos de carbono | 84 g |
| de los cuales azúcares | 19 g |
| Grasas | 21 g |
| de las cuales saturadas | 4 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 3,09 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- fideos de arroz150 g
- zanahoria2
- pepino1
- lombarda100 g
- crema de cacahuete50 g
- tamari2 cdas
- lima1
- sirope de arce1 cda
- ajo1 diente
- jengibre10 g
- cacahuetes30 g
- cilantro½ manojo
