Receitas / Travessas para festa
Salada de macarrão de arroz com molho de amendoim
Macarrão de arroz frio e legumes crocantes num molho de amendoim com alho, gengibre e limão. Montado numa travessa para dividir, e igualmente bom levado de marmita.
- Tempo
- 25 min
- Rendimento
- 2
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tamari.
Modo de preparo
- Coloque o macarrão de arroz numa tigela grande, cubra com água fervente e deixe pelo tempo indicado na embalagem, normalmente 5 a 8 minutos, até ficar macio. Escorra e lave em água fria.
- Descasque as cenouras e corte-as, junto com o pepino, em palitos finos. Corte o repolho roxo bem fininho.
- Amasse o alho e descasque e rale fino o gengibre. Bata a pasta de amendoim, o tamari, o suco do limão, o xarope de bordo, o alho e o gengibre numa tigela com 3 colheres de sopa de água morna até ficar liso e fácil de despejar.
- Pique grosseiramente o amendoim e o coentro.
- Junte o macarrão e os legumes ao molho e misture bem, depois monte numa travessa grande.
- Cubra com o amendoim e o coentro e deixe cada um se servir.
Dica Lave bem o macarrão em água fria, para ele ficar solto em vez de grudar num bolo.
Por porção
| Energia | 620 kcal |
| Proteína | 19 g |
| Carboidrato | 84 g |
| dos quais açúcares | 19 g |
| Gordura | 21 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 3,09 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- macarrão de arroz150 g
- cenoura2
- pepino1
- repolho roxo100 g
- pasta de amendoim50 g
- tamari2 colheres (sopa)
- limão1
- xarope de bordo1 colher (sopa)
- alho1 dente
- gengibre10 g
- amendoim30 g
- coentro½ maço
