Insalata di noodles di riso al burro di arachidi da condividere
Noodles di riso freddi e verdure croccanti in un condimento di arachidi all'aglio con zenzero e lime. Serviti a mucchio su un vassoio da condividere, e altrettanto buoni portati a pranzo.
- Tempo
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: tamari.
Preparazione
- Metti i noodles di riso in una ciotola grande, coprili con acqua bollente e lasciali per il tempo indicato sulla confezione, di solito 5-8 minuti, finché sono teneri. Scolali e sciacquali sotto l'acqua fredda.
- Sbuccia le carote e tagliale, insieme al cetriolo, a julienne sottile. Taglia il cavolo rosso a striscioline molto sottili.
- Schiaccia l'aglio e sbuccia e grattugia finemente lo zenzero. In una ciotola sbatti con la frusta il burro di arachidi, il tamari, il succo di lime, lo sciroppo d'acero, l'aglio e lo zenzero con 3 cucchiai di acqua tiepida, fino a ottenere una salsa liscia e fluida.
- Trita grossolanamente le arachidi e il coriandolo.
- Aggiungi i noodles e le verdure al condimento e mescola bene, poi disponi a mucchio su un vassoio grande.
- Completa con le arachidi e il coriandolo e lascia che ognuno si serva.
Consiglio Sciacqua bene i noodles sotto l'acqua fredda, così restano sciolti invece di attaccarsi in un grumo.
Per porzione
| Energia | 620 kcal |
| Proteine | 19 g |
| Carboidrati | 84 g |
| di cui zuccheri | 19 g |
| Grassi | 21 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 9 g |
| Sale | 3,09 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- noodles di riso150 g
- carota2
- cetriolo1
- cavolo rosso100 g
- burro di arachidi50 g
- tamari2 cucchiai
- lime1
- sciroppo d'acero1 cucchiaio
- aglio1 spicchio
- zenzero10 g
- arachidi30 g
- coriandolo fresco½ mazzetto
