Piatto di mezze
Due salse da un solo barattolo di ceci e una melanzana: un hummus e una crema di melanzane arrosto, con olive, verdure crude e piadina calda. Basta per gli amici e richiede pochissimo lavoro all'ultimo momento.
- Tempo
- 40 min
- Porzioni
- 2
Preparazione
- Imposta il forno a 220 °C (200 °C ventilato) e fodera una teglia con carta da forno. Taglia la melanzana a metà nel senso della lunghezza, incidi la polpa a quadretti e spennella i lati tagliati con l'olio d'oliva. Disponila sulla teglia con il lato tagliato verso il basso.
- Cuoci in forno per 30 minuti, finché la melanzana si è afflosciata e la polpa è completamente morbida.
- Mentre cuoce, scola e sciacqua i ceci. Frullali con l'aglio sbucciato, metà della tahina, il succo di mezzo limone, 3 cucchiai di acqua e un bel pizzico di sale fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo ancora un po' di acqua se l'hummus è troppo sodo.
- Stacca la polpa della melanzana dalla buccia, mettila in una ciotola e schiacciala con la tahina rimasta, il resto del succo di limone e un pizzico di sale.
- Taglia il cetriolo a bastoncini e i pomodorini a metà. Metti la piadina nel forno caldo per 2 minuti a scaldarsi, poi tagliala a spicchi.
- Disponi tutto su un grande tagliere o piatto da portata: l'hummus, la crema di melanzane, le olive, il cetriolo e i pomodorini, e la piadina calda.
Consiglio Prepara le due salse il giorno prima e tienile coperte in frigorifero. Tirale fuori dal frigorifero mezz'ora prima di servire.
Per porzione
| Energia | 594 kcal |
| Proteine | 21 g |
| Carboidrati | 62 g |
| di cui zuccheri | 10 g |
| Grassi | 27 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 15 g |
| Sale | 1,86 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- ceci1 lattina
- tahina30 g
- melanzana1
- piadina2
- olive60 g
- cetriolo½
- pomodorini130 g
- limone1
- olio d'oliva1 cucchiaio
- aglio1 spicchio
