Piatto di falafel
Cotti al forno invece che fritti, questi falafel sono sgranati dentro e dorati fuori. Mettili su un vassoio con piadina, tahina e verdure fredde e lascia che ognuno si prepari il suo.
- Tempo
- 45 min
- Porzioni
- 2
Preparazione
- Scalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato) e fodera una teglia con carta da forno. Scola e sciacqua i ceci, poi asciugali bene strofinandoli in un canovaccio pulito.
- Taglia a metà la cipolla. Trita grossolanamente una metà e affetta sottilmente l'altra per servire.
- Metti nel robot da cucina i ceci, la cipolla tritata, l'aglio, gran parte del prezzemolo, il cumino, la farina e mezzo cucchiaino di sale. Aziona a impulsi fino a ottenere un impasto grossolano che si compatta se lo stringi, fermandoti prima che diventi liscio.
- Con le mani umide, forma 10-12 palline dall'impasto e schiacciale leggermente. Spennellale con l'olio d'oliva e cuocile in forno per 25 minuti, girandole una volta, finché sono sode e dorate.
- Mentre cuociono, incorpora alla tahina un po' di acqua fredda, un cucchiaino alla volta, finché è abbastanza fluida da poterla far colare. Affetta il cetriolo e taglia a metà i pomodorini.
- Metti la piadina in forno a scaldare per gli ultimi 2 minuti.
- Disponi i falafel su un vassoio con la piadina, il cetriolo, i pomodorini, la cipolla affettata e il prezzemolo rimasto, e versa sopra la tahina a filo.
Consiglio Smetti di azionare il robot quando l'impasto è ancora un po' grossolano. Un impasto liscio, una volta cotto, dà falafel compatti e pastosi.
Per porzione
| Energia | 593 kcal |
| Proteine | 22 g |
| Carboidrati | 72 g |
| di cui zuccheri | 10 g |
| Grassi | 22 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 13 g |
| Sale | 0,92 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- ceci1 lattina
- cipolla1
- aglio2 spicchi
- prezzemolo½ mazzetto
- piadina2
- tahina30 g
- cetriolo½
- pomodorini130 g
- cumino2 cucchiaini
- olio d'oliva1 cucchiaio
- farina 002 cucchiai
