Spiedini di tofu e verdure con salsa satay
Tofu, peperone rosso e zucchina infilzati su spiedini e cotti al forno, con una salsa di arachidi per intingere. Facili da fare per tanti ospiti, e la salsa si prepara con la marinata.
- Tempo
- 35 min
- Porzioni
- 2
- Anche
- Low carb
Preparazione
- Avvolgi il tofu in un canovaccio pulito e appoggiaci sopra un peso per pressarlo per 10 minuti, poi taglialo a cubetti da 2,5 cm. Se usi gli spiedini di legno, mettili a bagno in acqua.
- Metti il tofu in una ciotola con la salsa di soia e il succo di mezzo lime e lascialo marinare. Se puoi, fallo al mattino e tieni la ciotola in frigorifero.
- Accendi il forno a 220 °C (200 °C ventilato) e rivesti una teglia con carta da forno. Taglia il peperone rosso in quadrati da 3 cm e la zucchina a rondelle da 1,5 cm.
- Infilza il tofu, il peperone rosso e la zucchina in 6-8 spiedini, alternandoli. Disponi gli spiedini sulla teglia e spennellali ovunque con l'olio d'oliva. Conserva la marinata rimasta nella ciotola.
- Inforna per 20 minuti, girando gli spiedini una volta a metà cottura, finché il tofu è dorato ai bordi e le verdure sono tenere e leggermente bruciacchiate.
- Per la salsa, sbatti il burro di arachidi con la marinata rimasta, il resto del succo di lime, il peperoncino in fiocchi e 3-4 cucchiai di acqua calda, fino a ottenere una salsa liscia e fluida.
- Sistema gli spiedini su un piatto da portata e servi con la salsa in una ciotolina a parte.
Consiglio Gli spiedini di legno asciutti bruciano nel forno caldo, quindi mettili prima a bagno. Quelli di metallo non ne hanno bisogno e si infilzano più in fretta.
Per porzione
| Energia | 540 kcal |
| Proteine | 33 g |
| Carboidrati | 14 g |
| di cui zuccheri | 9 g |
| Grassi | 38 g |
| di cui acidi grassi saturi | 6 g |
| Fibre | 7 g |
| Sale | 2,86 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- tofu compatto280 g
- burro di arachidi80 g
- peperone rosso1
- zucchina1
- lime1
- salsa di soia2 cucchiai
- peperoncino in fiocchi1 cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
